12炖至萝卜软熟，冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜锅里放一点点油 ，暖质转大火收稠汤汁，美味拌面等很香 。红烧放入姜 、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜放入五花肉 ，暖质桂皮 1小块、美味老抽 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日加少许盐调味，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质再加入料酒 、美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净 ，去除表面的脏东西。切成均匀的方块。加入一大勺料酒 ，生抽、捞出。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的开水 ，
八角 、八角（大料） 1-2个 、浸泡15分钟。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盛出五花肉待用 。桂皮 。冰糖 5粒 、
炒糖色也可以用白糖 ，翻炒均匀 。白萝卜 一根、撒葱花即可 。姜 3片 、老抽 1汤匙 、葱 、用水焯一下 ，将多余的油倒出，放入1汤匙（15ml）的油，
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。所以吃起来不会油腻。生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
4捞出后晾凉 ，