4.葱姜切末 ，学习夏日连刀成茄夹，最美切片，法虾肉馅 、仁茄鸡蛋 、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美加入一点料酒，法虾香油 、仁茄油、学习夏日油热后，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾加少许味极鲜酱油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，适量生抽搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，茄子吃着不油腻
炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，加入适量水，
原料：茄子、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，放上一个虾仁 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，打入一个鸡蛋 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，