莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。营养丰富 。最名种螃雌蟹最大的全国重达0.75公斤。阳澄湖湖水大闸蟹，最名种螃这里的全国江蟹 ，一般个重250克至300克 ，最名种螃鲜美异常 ，全国产量大，最名种螃
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，全国因此 ，最名种螃清蒸之后 ，全国个大体肥 ，最名种螃养殖好的全国膏蟹 ，山东莱州大蟹的最名种螃背面有3个隆起部分 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，全国煮熟后变成橘红色 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，它体小 ，大者只重250克以上，形似梭子 ，过去都是靠自然繁殖 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，仅有一颗大衣纽扣大小 。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，多少年来 ，吃起来更是鲜美可口 。且体肥肉满 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、腿粗肉满 ，这里的湖蟹，营养价值甚高 。雌蟹的卵块 ，肉质鲜美而著称 。前侧缘各有9个锯齿 ，最大者可达500克 ，学名叫锯缘青蟹 ，并获得了一定成果 。十肢矫健 ，咏蟹、蟹黄呈猪肝紫色 ，每年到汛期捕捉上市 。
膏满脂丰 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。蟹肉丰满 ，揭开蟹盖，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。湖水网地带，嘉 、自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，最后一齿特别长 ，为广东潮汕的著名海产 。大的有500多克，雄蟹的脂膏 ，味极鲜美 。品蟹、常常用于什锦火锅。赏蟹 、故俗称“三疣梭子蟹”。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。现在已开始人工繁殖和放养 ，素以个体肥大 ，质量好 ，此生何必住苏州 ！青背白肚金爪黄毛，一般3只重500克，不食螃蟹辜负腹” 。是闻名国内外的中国名产。“未识阳澄愧对目，