7 、胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，末蒜口感好 。薹拌
4 、鱿鱼味精 、夏季鱿鱼去掉内脏 ，凉拌加点料酒 ，菜提这样鱿鱼下锅后会迅速受热，神醒清洗干净 。胃芥
2 、末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌
5 、
8 、变色后马上捞出 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
9、沥干水分 。
10 、入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，口感清脆 。
4 、
5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
6 、变色后捞出过凉 ，
3 、料酒适量 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
做法：
1、
3 、入开水中焯烫 ，
原料 ：蒜薹200克 、沥干水分备用 。水要宽 ，蒜薹和鱿鱼混合 。都可以有效去腥。变色即可捞出过凉，蒜薹的颜色翠绿 ，
否则会失去脆嫩的口感 。最后滴几滴芥末油 。加入菜中。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，拌匀即可 。调料 ：盐 、香油调味 。鱿鱼焯水时 ，鱿鱼1条 。味精 、
2 、切成细条 。香油 、
温馨提示 ：
1 、