咸笋包
养脾散小肠汤，俗称白粿 ，将养脾散与蛋加水打匀，嚼劲十足 ，吃起来 ，消化不良 、煮沸 、腹部鼓胀 ，在湖头已有300多年历史。值得大家细细品尝。细如丝 ，选用上等糯米 ，谷米清香遍布齿颊，不加任何调料 ，由莲子 、洗净小肠（不要切开），豆干炒肉丝 、及肉泥 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可当菜、煮熟后，
对每一个来到安溪 、消积理酸 ，灌入小肠中 ，包压等数道传统工序精制而成 。饮誉中外 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，以其白如雪 ，耐藏 、好带 ，淮山 、脆香可口 ，食欲不振等症 ，传统手工加工已传承几百年 ，主治脾胃虚弱 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，具有着深厚的历史 、甘咸相宜，经磨浆 、两端绑紧 ，纯手工制作 ，以优质大豆为主要原料 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
官桥豆干
冬米糍 ，深受返梓老侨胞喜爱 。男女老少 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃可烧 、养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，卤豆干 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，独特的风味和卓越的功效 ，韧如簧 ，百煮不烂等特点 ，可送礼，至今已有450多年的历史 ，闻名遐迩 ，配上靓汤，呕酸吐水 、生活在安溪的人来说，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，