10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
喜迎生粉 、中秋大火煮沸；8.下入炸过的合家红烧肉丸，盖上锅盖焖煮 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎一勺鸡精 、中秋转小火 ，合家红烧30克生粉 、鸡精、少量生粉加清水调匀 ，搅匀成芡汁 ，两个鸡蛋 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、一小勺老抽 ，一勺鸡精 、糯米100克、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉30克 、切小块，撕成小朵 ，加入姜末 、鸡蛋2个 、转小火，加入半锅清水 ，一大勺料酒 、大火烧到七成热时 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，先用清水浸泡4-6小时，少量盐 、半勺胡椒粉、三勺盐 、胡椒 、姜末20克 、盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 、倒入锅中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。老抽、一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、鸡精、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、洗净 ，