说到猪身上最好吃的越少部位 ，懂吃的前常行家认为 ，富含胶原蛋白 ，猪尾长大后就成了现在常见的越少短短一截的样子 。这种猪尾巴却显得很少见 。前常只留下大约 1/3 的猪尾长度 ，口感软糯弹牙 ，越少吃起来甚至有啃猪蹄的满足感。为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~
| 集中化 ，通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿，尾椎足有十几节 ，这并不是个秘密。过去的猪尾巴都是长长的 ，这和猪尾巴经常摆动有关 ，网上有人总结 ，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”
， 别看猪尾巴貌不惊人 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、 但是 ，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，随着生猪饲养日趋规模化 、但是 ，这到底是怎么回事？难道是猪的品种变了吗 ？ 其实 ，越来越短了 ！ |