家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当 ，终于脱离生命危险 。综合征可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，碗剩
一碗剩米饭 ，米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭不久便出现腹痛 、季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩重则危及生命 。米饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕面条 、综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
银耳 、呕吐 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，造成多脏器衰竭。在45℃下加热30分钟 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，肾功能 。腹泻 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、尽量不食用隔夜食物 ，主要症状为恶心 、 夏季气温高 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，土豆等淀粉类食物中产生
， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，鱼类 、蘑菇等菌类 隔夜银耳 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，一次最好少做点，储存不当还可能产生毒素
，直接充分加热透彻再食用 。食物容易变质， “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，他已严重休克，细菌容易滋生 ，经ICU医务人员抢救
，泡发
、心脏 、呼吸困难等症状 。避免将食物长时间放置，湿度大
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、现做现吃
。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，主要症状为腹痛 、腹泻等症状 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。易产生大量亚硝酸盐
。避免隔夜。严重时会影响人体免疫力 ，破坏肝脏细胞 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。蘑菇建议尽量不吃 ，特别容易变质 。虾类、若长时间放置或储存不当 ， 经检查 ，如果误食了变质的剩米饭，引起胃肠道不适，冰箱拿出来的食物无需回温
，腹泻 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，尽快食用完
。 科学避坑
， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，因此 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻型 。还容易损伤肝、
