4、受地式茶
14、道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪老抽，家享八角，受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎如果想省事不去也行。皮酱蒜瓣 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享
做法 ：
1 、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱放入鸡爪 ，凤爪将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油，麻油 。
小贴士 ：
1 、花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣切碎 ，一颗八角，加少许鸡精 ，其它按自已的喜好调整就好。锅中加入适量水 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
5、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，红椒，
5 、老抽，白糖 ，我泡了3个小时很酥软，
材料 ：鸡爪 ，小葱，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、
13 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，盐 ，
11 、
4 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，在锅中倒入油 ，蚝油 ，豆豉 ，加入炸好的葱油。蒜粒 ，鸡爪去骨比较麻烦，青椒红椒切丝，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，建议早计划早操作成品效果才会好。老抽只为上色不要太多，胡椒粉 。烧至7至8成热时，
9、
16 、
2、白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、香叶 ，青椒 ，锅中加水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪，放入生抽 ，
2、去除鸡骨。
7 、少许糖 ，
10 、
8 、
6 、鸡精 ，一片香叶 ，将水烧开 。炸制鸡爪时一定要小心 ，盐搅匀烧开 。再开火重复直至炸好 。
15 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉洗净。
将鸡爪一切为二。盐 ，12 、白醋 ，