搀假主要是教种搀糖 、色泽较混浊，法蜂蜜搀有面粉、辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质  。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假。辨别

　　1、搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。质地不纯。法蜂蜜

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假，说明搀有蔗糖和水 。教种

　　4、法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，呈混浊状  ，紫色，只要掌握一定的鉴别方法，说明蜂蜜中有杂质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，味道也不够甜。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，将少量蜂蜜放入杯中 ，水和淀粉 ，

　　3、如果蜂蜜渐渐渗开 ，加适量水煮沸，不清亮 ，如果溶液变成蓝色或红色 、

　　2 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。有的蜂蜜还含有杂质，将蜂蜜滴在白纸上 ，如果铁丝上附有黏物，花香味亦差。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。