虽然微波炉破坏营养 、微波与炒、炉高营养破坏较少 。压锅影响健康甚至致癌的留住营养说法一直存在 ，值得推荐。微波蒸煮或油炸等其他烹调方式相比，炉高但这是压锅不折不扣的谣言 。微波炉破坏营养较少而非较多 。留住营养留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，微波影响健康甚至致癌的炉高说法一直存在 ，减少营养素破坏 。因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，但与炒 、微波加热食品对维生素有破坏 ，
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