3 、让牛肉更生抽 ，加开蚝油少许 、胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，勾芡是牛肉生粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味 ，胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开翻炒1分钟，胃蚝)
2 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油，腌制40分钟即可 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住，加入青辣椒丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊，嫩肉粉或小苏打少许 、番茄沙司少许、
主料 ：牛里脊250克 、(上浆用玉米粉，酱油少许 、料酒少许 、这点亲们要注意 。鸡精少许 、
鸡精 、盐巴少许、翻炒变色 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，青辣椒切丝备用 。